Poulet au vinaigre

Ingrédients :

recettes corses, poulet au vinaigre

Pour 4 personnes :

4 morceaux de poulet
3 cuillerées à soupe d'huile
1 gousse d'ail
2 tomates
2 cuillerées à soupe de vinaigre: framboise,noix ou autre selon l'envie...
Sel, poivre
Persil

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Dans une cocotte faire dorer les morceaux de poulet avec la matière grasse en les retournant sur toutes les faces. Ajouter la gousse d'ail entière, les tomates pelées et coupées en dés, le vinaigre. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 20 m environ puis retirer le poulet et le garder au chaud
Déglacer avec de l'eau (ou du bouillon) et faire bouillir à feu assez vif pour faire épaissir la sauce. Remettre le poulet et servir de suite bien chaud. saupoudrer de persil haché

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