Recette corse chaussons aux herbes et brocciu..

Ingrédients :

recettes corses, Osso bucco

Pour 4 Chaussons :

2 rouleaux de pâte à pizza,
4 oignons et la même quantité de blettes ,
200 g de brocciu frais ou de faisselle bien égouttée,
1 jaune d'œuf battu,
huile d'olive, sel, poivre

Préchauffez votre four à th.7 ( 200°). Émincez très finement les oignons et faites les fondre à feu doux dans de l'huile d'olive .Ou cuisez les blettes à l'eau. Salez et poivrez bien. Hors du feu, ajoutez à la fondue d'oignons ou aux blettes (bien égouttées!!) le brocciu ou la faisselle Découpez 8 rectangles dans la pâte étalée . Déposez 4 des rectangles sur une plaque à four et garnissez-les de fondue d'oignons ou de blettes en laissant un pourtour. Recouvrez d'un autre rectangle de pâte et appuyez sur les bords pour bien les souder .Tracez un fin quadrillage sur le dessus et badigeonnez avec l'œuf battu Faites cuire les Chaussons une vingtaine de minutes (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés). Ils se servent chauds, tièdes, ou même à l'occasion froids...

Couteaux corses Padovani  (cliquez sur l'image)

couteau corse 7

Couteaux Corses Padovani

coutelier corse, Manu padovani

Les couteaux Padovani sont des couteaux corses issus de la tradition coutelière insulaire et sont fabriqués entièrement à la main par Manu Padovani l'un des couteliers corses les plus attachés aux valeurs et aux traditions séculaires de l'île.

Couteaux corses padovani

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